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ATI假期缤纷烘焙工作坊 23学员收获不浅

2020-08-12


ATI假期缤纷烘焙工作坊  23学员收获不浅
部份参与工作坊的学员合摄。

由ATI学院主办的「假期缤纷烘焙工作坊」,已经于十二月五日及六日,在该学院一楼及二楼的烘焙厨房顺利进行。

此次的工作坊,共有二十三位学员参与。其二十一位是来自亚庇区各中学的同学,年龄介于十四岁至十八岁。另外两位则是来自吧巴圣玛丽中学们老师。

据悉学员当中,除了有华裔和巫裔的学员外,尚有一位印裔和一位中日混血儿学员。虽然来自不同学校,不同种族和宗教背景,但大学都相处融洽快乐的一齐学习。

ATI学院非常重视这次的工作坊,并安排了两位资深烘焙厨师老师亲自指导学员。Chef Edward 和 Chef Jude 两位都曾在5星级酒店工作多年,实践经验丰富。他们加入ATI学院至今也拥有多年的教学经验。

尤其 Chef Edward 是ATI学院在去年和今年参加沙巴酒店嘉年华模拟蛋糕项目夺金牌的队伍的首要教练。他也率领学院烘焙文凭班学生连续多年受邀参加制作献州元首开斋节及生日蛋糕,其团队的蛋糕制作多次获得州元首伉俪赞赏。今次的工作坊由这两份资深老师指导,学员皆收获不浅。

工作坊第一天是教导制作意大利蒂拉米苏蛋糕,第二天是法国欧巴拉蛋糕。从认识各种材料,混合材料、搅拌、倒入铁盘、放进烘炉到取出,淋上巧克力做装饰等,老师都一个步骤一个步骤给于耐心的指导。

许多学员都从没有过制作蛋糕的经验,当看到亲手制作的蛋糕出炉时,个个都雀跃不已,心中升起一丝丝的满足感,嘴角也牵起了甜美的笑容。

领取了证书后,学员们都表示感激ATI学院举办这个烘焙工作坊,让他们有机会学习到如何制作西式蛋糕,并且很享受两天的学习过程。

一些家长也称赞该学院在学校假期中,举办这些知期工作坊,让他们的孩子可以学习一些手艺,即可充实时间,又可增加知识,还可以认识一些志趣相投的朋友,可谓一举多得。他们也纷纷追问接下来还有没有其他工作坊可让他们参加。

据该院负责人称,学院将于十二月十四日开办「一日烹饪及餐饮服务工作坊」。 上午将教导学员制作比萨与蘑菇汤套餐,下午将指导学员如何设计与布置餐桌。有兴趣者,可联络该学院的负责人Ms. Wong或Mr.Ikhwan:088—253731/088—253732。

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