主页 > 交流互动 >澳门康莱德「朝」及「大堂酒廊」 贺年双打@Gourmet K >

澳门康莱德「朝」及「大堂酒廊」 贺年双打@Gourmet K

2020-07-22

二月上旬·晴

作为食评人,每逢农曆年前就是最忙的时候。反而过年后就比较清闲,可以周围约朋友吃吃饭。趁农曆年的几天红日期间,「过大海」还「饭债」。这一天人在路凼金沙城,也不用麻烦四围去,就留在这间酒店内用餐。

澳门康莱德「朝」及「大堂酒廊」 贺年双打@Gourmet K
环境不错

首先来这里,比较起其他酒店的中菜馆,时常觉得这里是给忽视了的。食物有一定水準再加上不错的环境及服务,也难怪无论午市及晚市总是不乏食客捧场。店名是「朝」,而店内的贵宾房也以不同朝代为题。跟朋友坐在「唐朝」的房间,供应的是漂亮的方型青色瓷碟,环境也很不错。

澳门康莱德「朝」及「大堂酒廊」 贺年双打@Gourmet K
青色的方型瓷碟

新年了,回了好几味贺年菜式。菜式未来,照例吃着餐前小吃。不过除了之前也吃过的辣萝蔔以外,是日也供应另一味渍莲藕片。粉红色的色泽本身也真的够「喜庆」,原来是用全天然的红椰菜榨汁浸腌而成。口感爽脆而味道酸酸甜生,有席上朋友甚至要求多买一盒回家吃 ~ 可惜此乃送赠项目,属非卖品。

澳门康莱德「朝」及「大堂酒廊」 贺年双打@Gourmet K
很好吃的渍莲藕

选了几款新春菜单中的菜式,先来的是烧味併盘。这里的叉烧做得不错,不过是日就选上了其他三堤,分别就是乳猪、油鸡及烧鹅。当中最出色的还是乳猪,只取外皮及一小片肥脂的部份,热辣辣又脆口。最特别的还是垫在青瓜片上同吃,增添爽脆及清新口味道及口感,很不错。

澳门康莱德「朝」及「大堂酒廊」 贺年双打@Gourmet K
烧味併盘

一人一盅的炖汤名字取得够特别,名为「包罗万千有」。看清楚餐牌,其实就是鲍鱼螺头炖鸡汤。喜欢这里的炖汤,差不多每次来都会点,而最讨好的就是其热度十足,喝起来是烫口的。味道清醇鲜美,而汤中的鲍鱼及螺头都不及花菇好吃,喝得混身暖和舒服的汤品。

澳门康莱德「朝」及「大堂酒廊」 贺年双打@Gourmet K
总不会错过这里的炖汤

新年菜,少不了「好市添发财」了吧,而髮菜及蚝豉也是这几天最常出现及最常吃的食材之一。整个菜式招煮得卖相很好,蚝豉不太乾身,口感软熟而鲜味十足,是质素甚佳的货色。髮菜爽口而味道扣得浓淡恰可,展现了大厨上佳的火侯。是应节之余,味道也佳的一道菜式。

澳门康莱德「朝」及「大堂酒廊」 贺年双打@Gourmet K
贺年菜是少不了的

再来半只炸子鸡,皮薄且脆,而鸡肉本身也调味得宜,就算无添加也好吃。酿竹笙卷过后,单尾仍然是这里的招牌菜之一,五穀米炒饭。看上去已知道是很健康的米饭之选,除了白米,还有红米、松子仁、粟米、菜谱,再加入蛋白去炒,口感丰富而味道也好,仍然是必试。

澳门康莱德「朝」及「大堂酒廊」 贺年双打@Gourmet K
炸子鸡也出色
澳门康莱德「朝」及「大堂酒廊」 贺年双打@Gourmet K
味道与口感兼备的炒五穀米

餐后送来的中式甜点是红豆沙汤糰及美点双辉,水準是不错,当中尤其煎堆仔就更是心头好。热辣辣而且皮薄而脆,咬下去仍有烟韧软糯的口感。莲蓉酥也好吃,酥化非常而莲蓉馅香甜,份量小小的吃起来也不腻。喝一口浓浓的普洱茶,是满足的一顿午餐。

澳门康莱德「朝」及「大堂酒廊」 贺年双打@Gourmet K
中式甜点

餐后,意犹未尽,各人移师酒店的大堂酒廊继续倾。而对于我来说,来这边的另一原因当然要试试其农曆新年下午茶套餐。这里位于Conrad酒店的中庭,其实也大致上位于整个金沙城中心的中央位置。超高楼底加上中间挂着那亮丽的水晶灯,走进来就感到那份华美及舒适。

澳门康莱德「朝」及「大堂酒廊」 贺年双打@Gourmet K
转战大堂茶座

其实已不是第一次来这里吃afternoon tea,而除了最传统的英式下午茶以外,也不时推出不同的主题下午茶点。好像这个以农曆新年为题的afternoon tea,虽然看上去还是那个三层架,但就加入不少中式元素。就是那个放在顶层的小蒸笼,就是英式下午茶的稀客。

澳门康莱德「朝」及「大堂酒廊」 贺年双打@Gourmet K
渗入了中式元素的三层下午茶

吃afternoon tea,我最先会吃的一定是鬆饼,而此后就向各中式元素埋手。小蒸笼内的是虾饺,还有放在顶层一旁的就是软包配烤猪肉,俱不错。中层有香辣鸡翼及番茄包,而底层的甜点更精彩,荔枝洛神花泡芙及红色丝绒巧克力蛋糕都有水準,而小小的葡式蛋挞更是意料之外的有水準。吃时也笑说,如果酒店内僻一角去卖这个蛋挞,也必有市场。

澳门康莱德「朝」及「大堂酒廊」 贺年双打@Gourmet K
荔枝洛神花泡芙够特色

吃afternoon tea多是喝咖啡(或者其实下午吃什幺也一定喝咖啡!) ,不过朋友就试了特别设计的鸡尾酒。当中一款要另加蓝色橙酒的就是好看又好喝。

澳门康莱德「朝」及「大堂酒廊」 贺年双打@Gourmet K
也试试特色鸡尾酒

尽兴的一个下午,也在此祝大家新年快乐。

澳门康莱德「朝」及「大堂酒廊」 贺年双打@Gourmet K

相关推荐

精选文章

点击排行